1 kg borjúhús ( szeletelve ),
só ízlés szerint,
5-6 gerezd sült fokhagyma,
1 csokor petrezselyem,
1 vöröshagyma,
1 szál rozmaring,
1 szál kakukkfű,
1 citrom héja,
néhány szem kapribogyó,
olivaolaj
Ezeket az alapanyagokat ( a hús kivételével ), vágjuk nagyon apróra, és keverjük őket össze, majd öntsünk hozzá egy kis olivaolajat, és ezzel is keverjük el. Ezzel a keverékkel a húst jól dörzsöljük be mindenhol. Majd tegyük be a hűtőbe pácolódni legalább egy éjszakára. Másnap vegyük elő a húst és tegyük serpenyőbe, és pirítsuk meg minden oldalát. Ha ezzel készen vagyunk, tegyük a 60 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 2,5 órát. Gyönyörű szép rózsaszín steaket kapunk.
Rozmaringos újburgonyával tálalhatjuk,vagy ízlés szerint kinek mivel.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése